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Produits aquacoles
Loup caraibe au beurre blanc
Recette Loup caraïbe au beurre blanc
Ingrédients pour 4 personnes:
1 sachet d’échalotes, deux cuillerées à soupe de vinaigre, 250 g de beurre, sel...
Loup caraibes en croute de sel
Recette Loup caraibes en croute de sel
Ingrédients pour 4:
Un gros loup d’au moins 1 kg vidé non écaillé. 2 Kg de gros sel....
Rouget créole au citron vert
Recette de Rouget créole au citron vert
Ingrédients pour 4 personnes:
4 beaux filets de Rouget Créole (ou tilapias rouges), 2 citrons vert, du curcuma, curry...
Rouget créole en croûte de sésame
Recette du Rouget créole en croûte de sésame
Recette Pour 4 personnes:
4 beaux de filets de rouget créole, jus de citron vert, 1/2 tasse de...
Rouget Créole au gingembre
Recette du Rouget Créole au gingembre
4 beau filet de rouget créole1/2 verre de vin blanc sec1 citron vert30 grammes de gingembre4 oignons pas...
Le « Loup caraïbe » (Ombrine ocellée)
L’ombrine ocellée (Sciaenops oscellatus) est un poisson de l’ordre des perciformes et de la famille des sciaenidés. C'est un cousin du Maigre péché en...
Le Rouget créole
Le « Rouget créole » (oreochromis niloticus) est un poisson de la famille des cichlidés, c'est un cousin du tilapia que l'on trouve en Guadeloupe. La...
Le ouassous
Le « ouassous » (« écrevisse » en Martinique, « camaron » à la Réunion) est une crevette à pinces de la famille des macrobrachium. L’espèce élevée – macrobrachium rosenbergii...
Recette de Blaff de chevrettes
La recette du Blaff de chevrettes Blaff de chevrettes
Pour 4 personnes :
1 Kg de chevrettes (crevettes d'eau douce appelées aussi ouassous en Guadeloupe)1 litre...
Ouassous à la Cayennaise
La recette de ouassous à la Cayennaise
Recette pour 4 personnes :
1 Kg de ouassous (crevettes d'eau douce appelés aussi chevrette en Guyane), poivre...
Recette Ouassous « Tamouré »
Recette de Ouassous « Tamouré »
Recette pour 4 personnes :
1 Kg de ouassous (crevettes d'eau douce)6 gousses d'aïl1 verre de lait de coco1...