Recette de Rouget créole au citron vert
Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 beaux filets de Rouget Créole (ou tilapias rouges),
- 2 citrons vert,
- du curcuma,
- curry
- sel et poivre,
- lait de coco en boite (une demi-boite),
- coriandre fraîche et persil.
Pressez les deux citrons vert. Déposer les filets de rouget créole dans un plat passant au four. Dans le jus de citron faites mariner pendant 1 h le poisson créole, y ajouter une grosse pincée de curcuma et une autre de curry. Mettez votre préparation au frais.
Quand le poisson est bien mariné , préchauffez le four à 180° et ajoutez le lait de coco. Mettez votre préparation au four et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes. Servez avec du riz créole ou des légumes.
