Ouassous à la vanille

Recette de Ouassous à la vanille

Ingrédients :

  • 1 kg de ouassous frais et nettoyés,
  • 1 oignon émincé,
  • 1 tête d’ail,
  • 5 branches de cive,
  • 1 dcl de rhum vieux,
  • 1 boite de lait de coco ou de la crème fraiche,
  • 1/2 bâton de vanille givrée,
  • sel et poivre frais.

Faire revenir l’oignon, puis faire rougir les ouassous. Les flamber avec le rhum vieux.

Déglacez avec le lait de coco ou la crème fraiche et ajoutez le morceau de vanille. Laissez cuire 1 minute, ajouter le sel et le poivre.

Servir avec un riz blanc ou un gratin pays (bananes vertes, fruit à pain ou igname)

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