Syndicat des producteurs aquacoles de Guadeloupe : 05 90 98 11 83 ou par email

contact SYPAGUA

Nos Recettes

Sypagua Nos produits Nos Recettes Rouget créole au citron vert

dimanche08 décembre 2019

Rouget créole au citron vert

Recette Rouget créole au citron vert

Rouget créole au citron vert

Ingrédients pour 4 personnes:4 beaux filets de Rouget Créole  (ou tilapias rouges), 2 citrons vert, du curcuma, curry sel et poivre, lait de coco en boite (une demi-boite), coriandre fraîche et persil.

Pressez les deux citrons vert. Déposer les filets de rouget creole dans un plat passant au four. Dans le jus de citron faites mariner pendant 1 h le poisson créole, y ajouter une grosse pincée de curcuma et une autre de curry.Mettez votre préparation au frais.

Quand le poisson est bien mariné , préchauffez le four à 180° et ajoutez le lait de coco. Mettez votre préparation au four et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes. Servez avec du riz créole ou des légumes.