Syndicat des producteurs aquacoles de Guadeloupe : 05 90 98 11 83 ou par email

contact SYPAGUA

Nos Recettes

Sypagua Nos produits Nos Recettes

dimanche08 décembre 2019

Ouassous à la Cayennaise

La recette de ouassous à la Cayennaise

Recette pour 4 personnes : 1 Kg de ouassous (crevettes d'eau douce appelés aussi chevrette en Guyane), poivre vert, citron vert.

Saler l'huile qui doit couvrir le fond de la poêle.

Chauffer et ajouter les ouassous entiers, les faire rougir sur feu vi en les tournant rapidement. La cuisson ne doit pas dépasser 5 minutes. Ajouter en fin de cuisson une cuillerée de poivre vert écrasé.

Après avoir retiré du feu les ouassous arrosez de jus de citron.